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消毒碗是如何走上餐桌的

文章来源:中国日报  发布时间: 2012/11/28 15:01:00
                                   消毒碗是如何走上餐桌的
青海新闻网讯如今,消毒碗已成为每家餐厅的必需品。那么,消毒碗如何才能走上餐桌?近日,记者走访了省城多家洗消公司。 
  使用过的餐具变干净
  11月21日,青海海蓝洗消环保服务有限公司的工作间内,摆满了使用过的餐具。据统计,每天至少有5000套消毒餐具从海蓝公司走向餐桌。
  在粗洗车间内,几名工作人员正在清洗餐具,并将洗净的餐具统一放在消毒箱内。之后,再由分检人员将餐具归类。“经过前期工作,我们专门把粗洗后的餐具泡在消毒液中,以备下一环节使用。”海蓝公司负责人袁继清介绍。
  消毒环节中的“秘密”
  为了防止二次污染,精加工车间只有指定的工作人员可以进入。第一道程序是过机喷淋,“四面喷淋,就好比是一次全面的桑拿洗浴,目的是让消毒剂洒在餐具的各个角落。”工作人员开玩笑地说。
  “桑拿”过后,就是高温浸泡消毒。高温浸泡是消毒环节中最关键的程序,温度必须控制在300摄氏度,浸泡的时间最短不能少于十分钟。
  从高温浸泡线下到二次喷淋区,至少需要十五分钟。二次喷淋主要是对浸泡后的餐具进行清洗,防止消毒液残留在餐具上。
  餐具在消毒流水线上的时间大约为三十分钟。在精洗车间外,有一台喷雾消毒机,专为工作人员消毒所用。
  从消毒环节中下来的餐具,要再一次经过高温处理后,才能进入包装环节。最后的真空包装,也是在高温条件下进行。
  卫生执法人员如何检查消毒餐具
  一套消毒餐具要经过卫生执法人员的层层检查。“出厂前,我们会随机抽查部分消毒餐具。另外,一家消毒公司从选址到生产用水、设备要求甚至是销售记录都需要逐一检查,对不符合标准的消毒公司实施处罚或整改等措施。”西宁市城中区卫生和食品药品监督管理局的执法人员说。 (作者:莫青)

 
消毒餐具配送管理系统
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